← Kembali ke daftar skema
LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI BBPVP MEDAN
105. Skema Sertifikasi Klaster Pengolahan Makanan Komersial
(Keputusan Menteri Ketenagakerjaan Republik Indonesia Nomor 125 Tahun 2024 Tentang Penetapan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia Kategori Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum Golongan Pokok Penyediaan Akomodasi Bidang Hotel)
Unit Kompetensi
14 unit| NO | KODE UNIT | JUDUL UNIT KOMPETENSI |
|---|---|---|
| 1 | I.55HDR00.068.3 | Melaksanakan Prosedur Keamanan Makanan |
| 2 | I.55HDR00.040.3 | Membersihkan Area dan Peralatan Dapur |
| 3 | I.55HDR00.147.3 | Melakukan Kerjasama Dengan Kolega dan Tamu |
| 4 | I.55HDR00.041.3 | Menggunakan Metode Dasar Memasak |
| 5 | I.55HDR00.086.3 | Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman |
| 6 | I.55HDR00.043.3 | Mengidentifikasi dan Menyiapkan Berbagai Jenis Daging |
| 7 | I.5SHDR00.046.3 | Menyiapkan Sandwich |
| 8 | I.55HDR00.052.3 | Menyiapkan dan Memasak Hidangan Laut |
| 9 | I.55HDR00.048.3 | Menyiapkan Berbagai Macam Sup |
| 10 | I.55HDR00.047.3 | Menyiapkan Berbagai Macam Kaldu dan Saus |
| 11 | I.55HDR00.069.3 | Mengolah Hidangan Penutup yang Disajikan atau Dingin |
| 12 | I.55HDR00.049.3 | Menyiapkan Hidangan Sayuran, Hidangan yang Terbuat dari Tepung dan Hidangan Mengandung Telur |
| 13 | I.55HDR00.045.3 | Menyiapkan Hidangan Pembuka dan Salad |
| 14 | I.55HDR00.158.3 | Menerima dan Menyimpan Barang |